30. Oktober 2017

Der Geschmack der Antike

Reise in die Welt der römischen Gewürze oder die Frage vom guten Geschmack

Die köstlichen römischen Koch- und Backrezepte in diesem Buch zeugen von einem besonderen Umgang mit Gewürzen, bekunden den guten Geschmack des Kochs und weisen den Gastgeber als kulinarischen Kenner aus. Die Gewürze, und ihre sehr spezielle Verwendungsweise, sind das eigentliche Geheimnis der römischen Küche.

Günther E. Thüry und Johannes Walter führen den Leser in ihrem gemeinsamen Werk „Gewürze aus dem alten Rom – Das Geheimnis der römischen Küche“ umfassend in die Welt römischer Würzpflanzen ein. Dies ist unser erster Appetit-Macher. Weitere folgen.

©  J. J. [von] Plenck, Icones plantarum medicinalium, Teil 1–5 (Wien 1788–1792), passim